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Arredare un bar con materiali di riciclo

L'arredamento di un bar può comunicare più di quanto immaginiamo. In fondo, l'arredamento trasmette un modo di essere e un modo di concepire la vita verso cui i tuoi potenziali clienti potrebbero identificarsi. Anche questo è marketing. Quindi arredare con materiali di riciclo significa intercettare un tipo di cliente particolarmente sensibile alle tematiche ambientali. Ecco come fare.


Quali sono i limiti di decibel per un dehor?

La musica in un bar o comunque nello spazio esterno di un locale è un fattore che può aumentare radicalmente l'appeal e il successo del locale. Purtroppo, in questi casi, occorre fare i conti con i decibel e quindi con chi vive nelle immediate vicinanze. Nell'articolo analizziamo i limiti da rispettare e le conseguenze in caso di mancata aderenza agli standard consentiti.

Come incrementare il valore dello scontrino medio di un ristorante

Per un ristorante, aumentare il valore dello scontrino medio, significa lavorare sul menu, sul marketing e, perché no, sulla capacità dei camerieri di sapere proporre le giuste portate anche a chi non ha proprio le idee chiare.

Pizzerie d'Italia 2020: cosa fare per entrare nella guida del Gambero Rosso

650 pizzerie da Aosta a Canicattì. Quella del Gambero Rosso è la guida più autorevole in fatto di pizza e di sicuro il punto di riferimento più attendibile per gli amanti della pizza.
Chi ha o gestisce una pizzeria, cosa deve fare per diventare l'eccellenza nella sua categoria?

Ristorante e pizzeria. Foto sul menu: sì o no?

Per molti ristoratori è un vero dilemma: sicuramente la foto sul menu aiuta ma deve essere perfetta e coerente. Ecco qualche parere e come puoi rendere migliore il tuo menu.

Drink e cocktail: le ultime tendenze 2019

Sembra tramontato il trend dei cocktail e dei drink zuccherati e dolci, mentre la rotta dei Millennials va decisamente verso gusti amari: la Federazione Italiana Barman parla chiaro. Ecco perché la birra continua ad avere un gran successo. Ma cosa bevono i millennial? Quali sono i drink che devi saper preparare?

Pizza con cruditées: un modo alternativo di mangiare italiano

Non solo pesce, ma anche carne, frutti tipicamente autunnali e poi formaggi e verdure. Le cruditées aprono una vasta gamma di possibili "matrimoni di gusto" con una focaccia bianca da grande chef.

Quali sono i grani antichi? Ciò che non sai su un trend in piena impennata

Hai almeno un pane di grani alternativi nel tuo ristorante? Già perché la richiesta è sensibilmente aumentata nell'ultimo anno per motivi essenzialmente legati al fattore "moda" e per qualche buona ragione che non tutti conoscono. Ecco quello che devi sapere.

Genziana, Ratafià e Centerbe: liquori abruzzesi e come servirli

Sapori decisi, come la regione che ne ha visto le origini. Tre preparati tradizionali molto diversi tra loro e molto richiesti. Ecco come servirli al bancone del bar.

Freschi o surgelati? Una riflessione che ti aiuta con il food cost

I cibi surgelati hanno la caratteristica di mantenere pressoché inalterate molte caratteristiche. Ma ci sono almeno 2 "ma": 1) la catena del freddo deve essere preservata dall'inizio alla fine della filiera; 2) un prodotto fresco è sempre un prodotto fresco... Ecco alcune informazioni utili per il tuo ristorante.

 

Rum cubano e sigaro, la serata speciale per i tuoi clienti

Se sei alla ricerca di una serata speciale ed esclusiva da proporre nel tuo locale l'hai appena trovata. Rum e sigari sono un abbinamento di grande fascino, che evoca una Cuba tradizionale e misteriosa. Ecco tutto quello che gira intorno a questa accoppiata, dalla storia, alle suggestioni e ai suggerimenti per scegliere il "Ron" giusto e il sigaro più ricercato.

Pizza e fichi, la delizia di stagione...mica pizza e fichi!

“Mica pizza e fichi" è una tradizionale espressione romanesca che significa che ciò del quale stiamo parlando è qualcosa che non tutti possono permettersi dunque una specialità, qualcosa di prezioso o pregiato. Pur essendo accostato dal detto popolare a un pasto povero, pizza e fichi è una vera delizia.

Pizza in teglia: perché molti clienti la preferiscono

Prodotte con farine tradizionali oppure speciali e con ingredienti stagionali, le pizze in teglia – un padellino o una vera teglia – non cuociono a diretto contatto con il forno. Una specialità che riscuote un grandissimo successo.

Dieta senza glutine e celiachia nei locali pubblici

La dieta senza glutine è una moda? Cos’è la celiachia? Che significa senza glutine? Tutti i ristoranti sono attrezzati per offrire cibi senza glutine?

I vini più scelti dai clienti dei ristoranti in Italia: quali devi avere

Nella costruzione della carta dei vini e nella scelta delle etichette da inserire al suo interno bisogna tenere presenti le esigenze del cliente, garantendo una scelta che offra diversità e un buon rapporto qualità prezzo. Ecco quali sono le bottiglie che rispecchiano queste caratteristiche che è meglio avere a disposizione nella cantina del proprio ristorante.