MAGGIO 2022

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Le 6 migliori pizzerie d'Italia secondo la Guida Michelin 2017

La guida Michelin, quest'anno, ha deciso di dedicare uno spazio della sua prestigiosa classifica, anche, alle pizzerie. Tuttavia, ha sostituito le sue celebri stelle con un altro simbolo, altrettanto

10 modi di prendere il caffè al bar

L'argomento di oggi riguarda una delle abitudini preferite da noi italiani: il caffè al bar. Si tratta di una vera e propria passione, per molti, quasi un rito. Del resto, esistono talmente tanti mod

Menù design: cos'è e perché è importante per il tuo ristorante

Il menù design può trasformare il tuo menù in una vetrina sfavillante, e rendere la proposta del tuo ristorante ancora più appetitosa. Ecco come... Che sensazioni proviamo quanto sfogliamo il?

5 idee per un aperitivo natalizio al bar

Durante le feste di Natale si è soliti riunirsi in casa con la famiglia e i parenti più stretti. Ci sono, tuttavia, gli irriducibili dell'aperitivo o dell'apericena al bar... Per loro, anche le fest

Pandoro artigianale: la ricetta per un Natale originale

Il pandoro è il dolce di Verona e uno dei prodotti alimentari maggiormente consumati, durante le feste di Natale. Esiste tuttavia, oltre al pandoro industriale, anche quello artigianale. Un dolce che

I 5 migliori spumanti italiani per brindare al nuovo anno

Il protagonista indiscusso delle feste di Capodanno è lo spumante. Lo sanno bene i ristoratori e quanti gestiscono locali dove le bollicine sono onnipresenti. In questo articolo trovi i 5 migliori s

Le pizze di Natale da servire durante le feste

Esistono le pizze di Natale, cioè particolari pizze che possiamo servire nella nostra pizzeria durante le feste che precedono il Capodanno. Ecco 5 ricette che renderanno la tua pizzeria il luogo idea

Stoccafisso all'anconetana per il cenone di Natale (e non solo)

Lo stoccafisso all'anconetana è una specialità marchigiana di Ancona. Lo si consuma soprattutto in prossimità del periodo natalizio. Vediamo insieme storia, tradizioni e preparazione di questo gust

Gli italiani in pausa pranzo scelgono il cibo sano

Secondo la recente ricerca di Edenred sempre più italiani decidono di mangiare cibo sano durante la propria pausa pranzo. I dati di questa ricerca sono preziosi per qualsiasi ristoratore che intenda

Pizza vegana: 5 ricette per conquistare i puristi del vegetale

Il veganismo è una tendenza sempre più in voga tra le persone. Al di là delle considerazioni di carattere etico, è chiaro che anche per chi gestisce una pizzeria, attrezzarsi con pizze vegane può

Aprire un bar in franchising: tutto quello che devi sapere

Aprire un bar in franchising può essere una mossa intelligente perché sin da subito abbiamo un format e un modello di business già collaudati e che dovrebbero funzionare anche nel nostro caso. Ma,

Le ricette di novembre da proporre al ristorante

Novembre è un mese ricco di ingredienti freschi e gustosi. Ortaggi, verdure e frutta sono i prodotti della natura che possiamo introdurre nelle ricette di novembre del nostro ristorante. Vediamo come

I dessert con rum da servire al ristorante

In Italia viene considerato da tutti come un liquore da cocktail e da pasticceria, anche se oggi viene sempre associato ai superalcolici di qualità. In pasticceria è usatissimo per la preparazione d

Pizza al baccalà: per gli irriducibili del pesce

Anche chi va in pizzeria pretende di mangiare il pesce. Infatti, esistono le classiche pizze ai frutti di mare o alla pescatora. Tuttavia, c'è una categoria di clienti buongustai che adora il baccal?

Aprire un bar: la strategia di marketing

Aprire un bar, significa anche riuscire a pubblicizzarsi prima ancora di avviare realmente l'attività. Per farlo, è auspicabile sfruttare alcune leve di marketing, per farsi conoscere, acquisire cl