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In genere l'antipasto è la prima cosa che mangiamo quando ci sediamo al ristorante. Un classico che non tramonta mai è proprio quello a base di salumi. Purtroppo non è raro finire in un ristorante
Il nome di qualsiasi attività commerciale è fondamentale per la riuscita della stessa. Non fanno eccezione le pizzerie che, data la loro grande diffusione su tutto il territorio nazionale, devono ne
Cos'è il food design? Quanto può influire sulla percezione che i clienti hanno del tuo ristorante? Il food design si può coniugare con il buon cibo? Proverò a darti delle risposte a ognuna di ques
L'estate sta facendo il suo ingresso nelle nostre giornate lavorative. Rinfrescarsi, bevendo qualcosa di buono, è un'esigenza irrinunciabile, soprattutto, se si vive nelle grandi aree metropolitane.?
Partiamo dal presupposto che il modo migliore per fidelizzare i clienti della tua pizzeria è servire loro una pizza straordinariamente buona. Detto ciò, vediamo quali altre strategie commerciali puo
Chi gestisce un bar, sa bene con quale frequenza i rappresentanti di fantomatiche "birre artigianali" si presentano al cospetto dei proprietari. La buona birra è un prodotto di grande richiamo per og
Il cibo consumato con le mani, sì, possiamo definirlo proprio così. Da qualche tempo il Finger Food gode di grande popolarità, e non solo, nei ristoranti, ma anche in casa con gli amici, o per str
Quando si apre un bar sono diverse le attività da fare prima di poter servire il primo caffè o il primo aperitivo. Ma ci sono delle attrezzature di cui proprio non possiamo fare a meno, e che fanno
L’aspetto del personale del tuo ristorante (abbigliamento, maniere, atteggiamento dell’accoglienza, cortesia) deve comunicare un approccio positivo verso gli ospiti. Il personale dovrebbe essere
L'entrecôte di manzo è uno dei piatti preferiti per gli amanti della carne di tutto il mondo. Dagli USA alla Germania, passando dalla Francia - terra natia di questo piatto - nessuno può resistere
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Il tuo ristorante si trova in una città d'arte? Forse è giunto il momento di sviluppare una strategia volta ad attirare turisti stranieri. Cosa cercano i turisti stranieri in un ristorante italiano?
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Il pizzaiolo, in una pizzeria, è indubbiamente la figura professionale più importante, senza la quale tutto si ferma. Molti ambiscono a questa professione, per una serie di motivi legati al fascino
Abbinare un vino a una pietanza non è sempre così facile. Devi conoscere bene i vini in generale, e quelli che hai a disposizione nel tuo ristorante. Oltretutto, per via degli alti costi di ricari
