Come scegliere una buona birra artigianale
Chi gestisce un bar, sa bene con quale frequenza i rappresentanti di fantomatiche "birre artigianali" si presentano al cospetto dei proprietari. La buona birra è un prodotto di grande richiamo per og
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Il cibo consumato con le mani, sì, possiamo definirlo proprio così. Da qualche tempo il Finger Food gode di grande popolarità, e non solo, nei ristoranti, ma anche in casa con gli amici, o per str
Quando si apre un bar sono diverse le attività da fare prima di poter servire il primo caffè o il primo aperitivo. Ma ci sono delle attrezzature di cui proprio non possiamo fare a meno, e che fanno
L’aspetto del personale del tuo ristorante (abbigliamento, maniere, atteggiamento dell’accoglienza, cortesia) deve comunicare un approccio positivo verso gli ospiti. Il personale dovrebbe essere
L'entrecôte di manzo è uno dei piatti preferiti per gli amanti della carne di tutto il mondo. Dagli USA alla Germania, passando dalla Francia - terra natia di questo piatto - nessuno può resistere
Hai una pizzeria da asporto e vuoi promuoverla? Incrementare le vendite è il tuo obiettivo? Ecco qualche suggerimento per rendere irresistibile e conveniente il tuo servizio di consegna a domicili
Il tuo ristorante si trova in una città d'arte? Forse è giunto il momento di sviluppare una strategia volta ad attirare turisti stranieri. Cosa cercano i turisti stranieri in un ristorante italiano?
Quando si va al ristorante il dessert è la degna conclusione di un pasto delizioso e, a volte, persino abbondante. Nel periodo primaverile, i clienti tendono a ordinare qualcosa che oltre a chiudere
Il pizzaiolo, in una pizzeria, è indubbiamente la figura professionale più importante, senza la quale tutto si ferma. Molti ambiscono a questa professione, per una serie di motivi legati al fascino
Abbinare un vino a una pietanza non è sempre così facile. Devi conoscere bene i vini in generale, e quelli che hai a disposizione nel tuo ristorante. Oltretutto, per via degli alti costi di ricari
Se hai un bar uno dei momenti su cui punti è indubbiamente la colazione. Per tanto devi fare attenzione alle scelte di consumo dei tuoi clienti, e quindi ai loro bisogni. Da quando hai aperto serv
La verdura, per quanto a molti di noi non piaccia sentirlo, dovrebbe avere la sua importanza nella nostra dieta quotidiana. Se ci dicono di scegliere frutta e verdura di stagione lo prendiamo come un
Il segreto per realizzare una pizza dal gusto perfetto non è stato ancora scoperto. Si può parlare di croccantezza, di alta digeribilità e della freschezza delle materie prime. Con il lievito madre, ad esempio, è possibile preparare una pizza morbida e digeribile, così come è altrettanto possibile fare attenzione alle esigenze dei tuoi clienti, predisponendo il tuo locale al gluten free. La vera sfida sai qual è? La pizza senza lievito.
La pizza è sicuramente uno dei cibi più amati della cucina italiana, sia qui in Italia che all'estero. Per quelli che della pizza hanno fatto un mestiere è sempre più difficile oggi distinguersi
Bar, aperitivo e tagliere di salumi e formaggi: un trittico irresistibile, che riesce a mettere d'accordo (quasi) tutti. Sapresti abbinare, al meglio, il sapore di una gelatina di vino rosso a un f
