MAGGIO 2022

BLOG

I 10 cocktail più famosi al mondo

Il cocktail è forse una delle bevande più richieste nei bar in qualsiasi periodo dell'anno. Sono al centro di aperitivi, apericene, happy hour o di qualsiasi momento di socializzazione che abbia luo

Pizza e birra: l'abbinamento più amato in pizzeria

La pizza, per noi italiani, è una di quelle cose che rendono la vita degna di essere vissuta. Ma se c'è una cosa a cui proprio non sappiamo resistere, questa è sicuramente la pizza con un bel bicch

Le ricette di settembre da servire al ristorante

Settembre è un mese molto ricco dal punto di vista gastronomico e offre molte occasioni a chi fa ristorazione, per proporre piatti con ingredienti freschi di stagione. Fichi settembrini, uva, funghi

Come scegliere la carta dei vini di un ristorante

La “Carta dei vini” è l’assortimento (o la proposta) di etichette che un ristorante presenta alla propria clientela. Può variare molto per quantità, qualità, margine di guadagno, profondità

Formati di pasta regionali: quando la tradizione sposa il gusto

La cucina italiana ha una vastissima gamma di ricette che variano da regione a regione. Spesso e volentieri il minimo comune denominatore è la pasta: perfetta e geniale nella sua semplicità – è f

Sfruttare il food porn per promuovere un ristorante

La mania di realizzare immagini goduriose di torte al cioccolato, arrosti succulenti, pastasciutte traboccanti di sugo, dessert da urlo e antipasti coloratissimi, non imperversa solo tra i giornalisti

Pizze estive: i condimenti e gli ingredienti più adatti

Ci sono delle pizze tipicamente estive; quelle cioè che vengono servite e scelte soprattutto d'estate. Sono tutte quelle pizze che hanno ingredienti e condimenti tipici di questa stagione. La pizza c

Grigliate e arrosti: come scegliere la materia prima migliore

Tra i secondi piatti più richiesti nei ristoranti ci sono sicuramente l'arrosto e la grigliata di carne. Ogni ristoratore ha le sue ricette preferite che sceglie sulla base delle tradizioni culinarie

Gelato al bar: scegli quello artigianale

Il gelato è, probabilmente, una delle cose più richieste al bar durante il periodo estivo. C'è chi propone quelli confezionati, quelli sfusi industriali o quelli sfusi artigianali. La tendenza del

Le 5 bevande più dissetanti per l'estate

Luglio è uno dei mesi più caldi dell'anno, e il bar costituisce il posto migliore dove dissetarsi con bevande fresche e leggere. Se hai un bar, e vuoi conquistare clienti assetati, devi proporre una

Come conquistare il palato dei clienti con un antipasto a base di salumi

In genere l'antipasto è la prima cosa che mangiamo quando ci sediamo al ristorante. Un classico che non tramonta mai è proprio quello a base di salumi. Purtroppo non è raro finire in un ristorante

Come scegliere il nome giusto per una pizzeria

Il nome di qualsiasi attività commerciale è fondamentale per la riuscita della stessa. Non fanno eccezione le pizzerie che, data la loro grande diffusione su tutto il territorio nazionale, devono ne

Il Food Design nella ristorazione

Cos'è il food design? Quanto può influire sulla percezione che i clienti hanno del tuo ristorante? Il food design si può coniugare con il buon cibo? Proverò a darti delle risposte a ognuna di ques

7 cocktail analcolici da servire nelle giornate di caldo

L'estate sta facendo il suo ingresso nelle nostre giornate lavorative. Rinfrescarsi, bevendo qualcosa di buono, è un'esigenza irrinunciabile, soprattutto, se si vive nelle grandi aree metropolitane.?

Come far tornare i clienti in pizzeria

Partiamo dal presupposto che il modo migliore per fidelizzare i clienti della tua pizzeria è servire loro una pizza straordinariamente buona. Detto ciò, vediamo quali altre strategie commerciali puo